Γλυκά μελιτζάνες για όλη την οικογένεια (mamanvero)

Η κόρη μου 15 μηνών Lesia αγαπούσε αυτή τη συνταγή μελιτζάνας κρέμα. Ο αδελφός του και ο μπαμπάς του επίσης. Αυτός είναι ένας πρωτότυπος τρόπος κατανάλωσης μελιτζάνας (διαφορετικά από το μουσακά).

Συστατικά:

• 4 μελιτζάνες, 4 σκελίδες σκόρδο, 6 αυγά, 30 cl crème fraîche, αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία:

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου. Αφαιρέστε τα άκρα των μελιτζάνων και τα συμπληρώστε σε ζάρια. Απαλλαγείτε με ατμό για 10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετείτε το κύπελλο ενός μπλέντερ. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα με πολύ λεπτό τρόπο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 6 ° -180 ° C. Βάλτε τον πολτό που λαμβάνεται σε ένα μπολ σαλάτας. Χτυπάμε τα αυγά σε μια ομελέτα, προσθέτουμε το crème fraiche και τα προσθέτουμε στα πουρέ πατάτας. Αλάτι, πιπέρι. Ρίξτε σε μια κουλούρα του γλυκού και ψήστε για 1/4 ώρα. Τρώγεται κρύο ή ζεστό με κουλούρια ντομάτας. Πιθανές παραλλαγές: 1ο: Προσθέστε κύμινο σε μελιτζάνειο πουρέ (στο μπλέντερ). 2η: Μειώστε την ποσότητα του σκόρδου εάν είναι για ένα μωρό. 3ο: Προσθέστε λίγο μπαχαρικό εάν είναι για τον μπαμπά.

---