Μινιόν καραμελοποιημένο φιλέτο και φλοιούς καρότου με γάλα καρύδας

Μινιόν καραμελοποιημένο φιλέτο και φλοιούς καρότου με γάλα καρύδας

Θέλετε μια συνταγή γεμάτη εξωτικά για να μεταχειριστείτε τους άπληστους; Αφήστε τους να ανακαλύψουν όλες τις γεύσεις αυτού του πρωτότυπου και νόστιμου πιάτου.

Συστατικά:

  • Για 6 άτομα
  • 2 χαριτωμένα φιλέτα των 500 γραμμαρίων το καθένα
  • 3 γ. υγρό μέλι
  • 1 κλαδί λεμονόχορτο
  • 2 μικρά φρέσκα κρεμμύδια
  • 1 γ. Σερβίρεται σάλτσα σούζας Suzi Wan
  • 1 βάζο σπόρων σόγιας Suzi Wan
  • 800 γραμμάρια καρότα
  • 10 κ.εκ. παχιά κρέμα
  • 10 cl γάλακτος καρύδας Suzi Wan
  • 3 αυγά
  • 1 τσάντα μαύρων μανιταριών Suzi Wan
  • 20 γραμμάρια βουτύρου
  • 1 γ. κουταλιά σουσάμι
  • αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία:

Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε τα και μαγειρέψτε τα σε βραστό νερό για 25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον κλίβανο th 6 (180 ° C).

Ξεφλουδίστε λεμόνι και κρεμμύδια. Θερμαίνετε ελαφρά το μέλι για να το υγροποιήσετε. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε μέλι, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, λεμόνι και κρεμμύδι. Αλάτι και πιπέρι.

Βάλτε το μινιόν σε ένα ταψί. Πασπαλίστε τα με το παρασκεύασμα

το μέλι.

Ψήστε και μαγειρέψτε για 45 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά για να καραμελοποιήσετε σε όλες τις πλευρές.

Εν τω μεταξύ, ενυδατώστε ξανά τα μαύρα μανιτάρια σε ζεστό νερό

αποστραγγίστε και κόψτε τους χονδροειδώς.

Στραγγίστε τα καρότα. Βάλτε τα στο μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε την κρέμα, το γάλα καρύδας και τα αυγά. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Ρίξτε το σε ένα μπολ και προσθέστε τα μαύρα μανιτάρια. Αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.

Βούτυρο έξι ramekins ή μεμονωμένα μύδια και διαιρέστε το παρασκεύασμα. Τοποθετήστε τις ραμφίδες σε ένα φούρνο. Ρίξτε λίγο νερό στο πιάτο στο μισό ύψος. Ψήστε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ζεσταίνετε τα βλαστάρια φασολιών

σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

Στο τέλος του φούρνου, βγάλτε τα κενά στις πλάκες. Κόβουμε το μινιόν σε φιλέτα και τα χωρίζουμε στα πιάτα. Προσθέστε τα λαχανάκια φασολιών και σερβίρετε αμέσως.

Suzi Wan Φωτογραφία